为了满足黄蓉对家乡江瑶柱的想念

再过了半个时辰,酒菜摆满了两张拼起来的桌子,那少年酒量甚浅,吃菜也只拣清淡的夹了几筷,忽然叫店小二过来,骂道:“你们这江瑶柱是五年前的宿货,这也能卖钱么?”掌柜的听见了,忙过来陪笑道:“客官的舌头真灵,实在对不起,小店的江瑶柱,是去这里最大的酒楼长庆楼让来的,通张家口没新鲜货。 张家口是南北通道,塞外皮毛集散之地,人烟稠密,市肆繁盛。16岁的郭靖第一次进这样的大城市,就成了黄蓉吃大户的冤大头。当时她歪戴破皮帽,是个眼珠漆黑灵动的小叫化子,因为偷馒头,被店小二瞧不起,于是点了一桌子颇讲究的菜来教训小二。 饭前先上甜品:荔枝、桂圆、蒸枣、银杏四干果,时新四鲜果,砌香樱桃、姜丝梅儿两咸酸,玫瑰金桔、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君四蜜饯;要了八道下酒菜:花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子;此外尚有十二道下饭菜、八样点心,市价二十两银子,大大地敲了郭靖一竹杠。 这一套“郭黄相识菜谱”带着浓厚的江浙菜味道,吃惯了牛肉羊肝的郭靖自然觉得美味无比,浙江人黄蓉却有诸多挑剔。今年俺去过张家口,每顿的主食都是莜麦面,捏成猫耳朵状的炒莜麦面,做成面糊糊的莜麦面,掺了山药(即土豆)丝的蒸莜麦面、莜麦面包、莜麦羊肉馅儿饺子……吃了三天莜麦,就格外羡慕郭靖的傻福。在张家口,你愿意被人敲竹杠也通街找不到能做南方风味的饭馆。 黄蓉嘴刁,立刻指出江瑶柱过了保质期。这也难为了张家口的酒家了,江瑶柱是南方海货,盛产于东海桃花岛附近的宁波,从浙东运到河北、内蒙交界的张家口,路途极其遥远,质量肯定无法三包。为了满足黄蓉对家乡江瑶柱的想念,两人又来到这家酒家的销售上端——张家口最大的酒楼长庆楼吃饭。 统一进货、统一配货似乎是宋代酒楼的特点。北宋东京城里最有名的超级豪华大酒家樊楼,有自己独家酿造的眉寿、旨和两种美酒。这种“正店”除了销售本店堂吃之外,还有三千家“脚店”,“每日于本店取酒沽卖”,用现在的话说,就是拥有强大的销售网络。 黄蓉第一次“屈”郭靖,只选择脚店,一看傻小子出手阔绰,就换了正店进餐,郭靖居然也不喊肉疼,黄蓉这下真被感动了。后来一身富家女打扮的黄蓉有感于在张家口讨饭的经历,发出了“我做小叫化的时候你对我好,那才是真的好”的爱情宣言。这种崇高的情怀又被某广告提升到“大家好才是真的好”的境界,最近俺一帮朋友打“拖拉机”,又喊出了更响亮的口号:“对家好,才是真的好。”

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